お客様のご自宅で穫れた柿をいただきました。
台風が近づいていたので、その前に収穫されたそうです。
渋柿という事で、干し柿にするようアドバイスをもらったこともあり、干し柿作りに挑戦。
作る前に、自宅のどこに干すか？家族からは「人に見えない所にして・・・」なんて場面もありましたが、なんとかクリアしてスタートです。
担当：高山幸也（タカヤマ ユキヤ）
台風が近づいていたので、その前に収穫されたそうです。
渋柿という事で、干し柿にするようアドバイスをもらったこともあり、干し柿作りに挑戦。
作る前に、自宅のどこに干すか？家族からは「人に見えない所にして・・・」なんて場面もありましたが、なんとかクリアしてスタートです。
一体どうやって作るの？
全く作り方が分からなかったので、ネットで検索。（今どき！）
まずは、柿を拭いて、皮を剥いて・・・この時点で、手がツリそうになりました。
普段は、包丁を持つ機会が全く無いので当然ことですが・・・
その後が、またビックリ！
熱湯消毒と焼酎でのアルコール消毒！？
調べた工程を終え、ついにヒモで縛るところでトラブル・・・
枝を少し残してある柿はいいんだけと、取れてしまった柿をどうやって縛るか？
試行錯誤しながら、何とかそれらしい姿になりました。
あとは、２週間位待つだけです。ちゃんと出来るのか！？
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